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氧多宝泡腾片综合机理
时间:2018-12-07 17:54
自60年代始,随着自由基生物学的创立,美国、瑞士、德国、日本等众多发达国家掀起探寻天然抗氧化剂的研究,科学家从大量的生物中经过半个世纪的探索研究发现,健康及医学界誉为“辐射克星”。中国茶叶中的精华——茶多酚正是清除自由基的高效物质,哈佛大学、芝加哥大学、日内瓦大学、东京大学、浙江大学、中国医科院、中国农科院等科学家发表大量研究报告,一举奠定了茶多酚在生物学、医学、美容学的天后级的地位。
       美国FDA(食品与药品管理局)批准茶多酚为健康食品添加剂,并规定把减肥药中的麻黄素一律改为用茶多酚;中国CFDA(食品药品监督管理局)批准茶多酚为保健食品添加剂;日本于2003年批准茶多酚为功能性保健食品添加剂,用于特定保健食品FOSHU中;世界最大的“罗士”制药公司把茶多酚作为高效抗氧化剂和心脑血管病的药物。
  茶多酚 (Tea Polyphenols,简称 TP)是茶叶中多酚类物质的总称,又称茶鞣或茶单宁.它包括黄烷醇类、羟基一I 一黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等.其中以黄烷醇类物质 (儿茶素)最为重要,约 占TP总量的60%"--80%.儿茶素类主要有:表儿茶素(Ec)、表没食子儿茶素(EGC)、表儿茶素没食子酸酯(ECG)和表没食子儿茶酸酯(EGCG)4大类。儿茶素的结构中具有邻苯酚基,其抗氧化、清除自由基的能力高于一般非自由酚性或单酚羟基类抗氧化剂,也高于人工合成的抗氧化剂BHA、BHT等,是维生素E的18倍,维生素C的3~10倍。
  以下就茶多酚的生物学活性及作用机理作一一介绍
  1、茶多酚的抗氧化性
  茶多酚中的黄烷醇结构内,5位和7位二羟基团和1位氧能使6位和8位碳原子产生强烈的亲核性,同时茶多酚作为一种优良的质子或中子给予体,因而:①茶多酚与金属离子螯合,茶多酚与氧化性金属离子,茶多酚能使之还原成还原性金属离子,防止氧化性金属离子与其它物质反应生成各种形式的自由基而危害动物体[1]。②茶多酚与DNA络合,能保护因自由基对DNA中的碱基、核糖及氢键的侵害,因而避免因DNA链断裂或碱基破坏、缺失,所造成遗传信息改变,而使生物体发生突变或产生的病变;以及更为严重的DNA损伤因无法修复,以致造成的细胞死亡,最终对动物机体的危害。③茶多酚与蛋白质络合,通过茶多酚-维生素、有机酸等-生物活性酶途径保护蛋白质免受自由基的破坏,维持或激活酶的活性使机体的新陈代谢正常进行;其次,茶多酚[3]通过氢键与蛋白质结合并改变其构像,甚至使其沉淀,从而使促自由基产生的酶的生物活性失活;再次,茶多酚[4]通过茶多酚-VC、VE、VA等物质-生物活性酶途径还能保护抗氧化酶如谷胱甘肽过氧化物酶、过氧化氢酶、酯还原酶、谷胱甘肽-S-转移酶等的活性抗氧化酶不被氧化剂或各种自由基所氧化,并增强其活性,从而增强抗氧化、清除自由基的能力;另外,茶多酚经过加工处理与蛋白酶、脂肪等络合,能显著增强其抗氧化能力。④茶多酚与脂类络合,可以防止脂肪酸被氧化,尤其是不饱和脂肪酸,防止生成脂质过氧化物,以免因脂质过氧化物进一步分解产生醛类,尤其是丙二醛可与一些蛋白质、核酸等反应,导致分子间的交联聚合所生成的生成大分子难溶物(即脂褐素)沉积在细胞内,因而产生一系列疾病。⑤茶多酚与维生素络合,可以避免维生素被氧化而遭破坏,并且还能与还原性维生素如VC等协作加强其抗氧化作用,另外,茶多酚是维生素C的载体能促进维生素C、维生素E的吸收并提高其在肝脏、脾脏、肠道、脑部、血液等组织器官中的积累,降低其分解代谢和尿中的排泄率。
  2、茶多酚对细菌的作用
  茶多酚抗菌主要通过以下途径:①在黄烷醇的结构中,5位和7位二羟基团和1位氧能使6位和8位碳原子产生强烈的亲核性,可结合菌体蛋白质、糖类等大分子,从而特异性结合病菌;②茶多酚通过氢键与蛋白质结合并改变其构像,从而抑制菌体蛋白酶的活性,从而达到灭菌效果;③儿茶素在有氧的情况下通过自身氧化反应产生具有杀菌功能的超氧阴离子和过氧化氢,直接杀死病菌,或通过激活动物大肠内的过氧化物酶-硫氰酸盐反应系统,使乳酸过氧化物酶与过氧化氢结合,然后将硫氰酸盐氧化成氧化性中间产物,抑制葡萄球菌等病菌的生长繁殖;④茶多酚可以通过增强机体免疫力来抵抗病菌的入侵;⑤茶多酚通过嵌入DNA或DNA-RNA杂交双链中抑制DNA复制与转录,或者抑制生物活性酶而抑制细菌支持物的产生最终达到灭菌的功效;⑥茶多酚作为质子供体可以降低喂肠道内PH值,从而抑制包括很多革兰氏阳性菌等对酸敏感的病原菌。
  茶多酚还起化学益生素的作用,对有害菌的增殖起抑制作用的同时能促进有益菌菌群的生长,对有益菌菌群的促进作用能间接地抑制病菌的菌群的增长,因而茶多酚能平衡肠道微生物生态环境,改善微生物结构。
  3、茶多酚抗病毒
  茶多酚抗病毒主要通过三条途径:①茶多酚中黄烷类的结构中,5位和7位二羟基团和1位氧能使6位和8位碳原子产生强烈的亲核性,可结合病毒及其抗体;②茶多酚刺激机体产生自由基,自由基破坏病毒的细胞膜的脂质层,使病毒发生形态学的变化,直接杀死病毒;③茶多酚中儿茶素衍生物对病毒逆转录酶及其DNA、RNA聚合酶及反转录酶,从而在在遗传上抑制病毒数量的增多;④茶多酚通过与病毒内活性酶结合并抑制其活性从而抑制病毒毒素的分泌;⑤茶多酚能增强机体免疫力抑制病毒的浸染;⑥茶多酚与病毒的血细胞凝集素相结合,抑制病毒在机体细胞上吸附,因而阻断病毒的侵染力。
  4、茶多酚解毒
  茶多酚解毒主要通过以下途径:①茶多酚中,5位和7位二羟基团和1位氧能使6位和8位碳原子产生强烈的亲核性,可络合重金属离子沉淀或还原,茶多酚还可抑制重金属参与的膜蛋白巯基构想变化,来消除因重金属所造成的不良生理反应,从而具有重金属解毒的作用;②茶多酚还可破坏一些的外源性生物酶,尤其对蛋白质酶活性具有很强的破坏性,就是蛇毒液中的活性酶也有很强的抑制性和解毒性;③茶多酚中黄烷类的特殊结构也能络合细菌、病毒分泌的毒性物质并与它发生生化反应而使之失去毒性。④茶多酚还可以通过抑制或消除细菌、病毒来抑制或消除毒性物质的产生从而达到解毒作用。
  5、茶多酚抗过敏
  茶多酚抗过敏主要通过以下途径:①茶多酚抑制化学物质诱导的过敏反应。②组胺是过敏的诱导因子之一,茶多酚抑制组胺的释放。③茶多酚促进肾上腺垂体的活动而有消炎作用。④茶多酚抑制透明质酸酶的活性,透明质酸酶是过敏的诱导因子之一。
  6、茶多酚能调节脂肪代谢
  茶多酚调节脂肪代谢主要通过以下途径:①茶多酚能增强激素敏感性脂肪酶的活性,该酶是脂肪分解的限速酶,脂肪组织的甘油脂在它的作用下释放出游离脂肪酸和甘油二酯,促进脂肪酸进入线粒体氧化分解,从而促使甘油三酯水解速率加快,加速脂肪的动员;②茶多酚可抑制胰脂酶活性,从而使脂肪吸收受阻;③茶多酚具有维生素PP的作用,能促进胃肠道蠕动,从而加速了食物中脂肪排出体外;④茶多酚通过增强肝脂酶的活性,血液中的肝脂酶能水解甘油三酯并且是其限速酶;而肝细胞上的肝脂酶与细胞膜上的硫酸乙酰肝素多糖结合,在脂蛋白与肝细胞之间起桥梁作用,有利于肝细胞摄取血液中脂质;⑤茶多酚可上调肝细胞低密度脂蛋白受体的表白,有利于肝脏清除肝脏中低密度脂蛋白,有利于降低血浆中总胆固醇水平;⑥茶多酚抑制胆固醇氧化,使酸败物质生成量减少,抑制脂质在血管壁上沉淀,从而改善了血液流变性和微血管功能;⑦阻止不饱和脂肪酸氧化,从而减少血清总胆固醇含量及保持脂质在动脉壁的进入和移出正常动态平衡;⑧茶多酚的儿茶素可与胆固醇形成不溶性的沉淀或通过抑制ACAT的活性,减少胆固醇的吸收;⑨茶多酚可增加胆汁酸的分泌和排泄,使胆汁酸经肠道的重吸收减少,从而活化胆固醇7α-羟化酶,后者可将胆固醇转化为胆汁酸经肠道排泄体外。
  7、茶多酚抗辐射
  茶多酚的黄烷醇类化合物在波长200~300nm处有较多的吸收峰,因而茶多酚能吸收大量的紫外线和核辐射;另外,茶多酚清除因紫外线照射和核辐射而产生的自由基,能减轻或消除因紫外线照射引起的不良影响,因而茶多酚有“紫外线过滤器”的美称。在原子弹轰炸日本广岛后,凡有饮茶习惯的日本人存活率较高,放射性病症状轻。在随后的动物实验也证实茶叶的抗辐射作用,并且其主要的功能物质是茶多酚。因此日本人习惯称:“茶叶是原子时代饮料,宣传茶叶可以把你从辐射中拯救出来”。
  8、茶多酚除臭
  在黄烷醇的结构中,5位和7位二羟基团和1位氧能使6位和8位碳原子产生强烈的亲核性,能与发臭化合物如:含硫化合物、含氮化合物、酸及醇类物质结合直接除臭或经过发生化学反应后达到除臭效果;另外,茶多酚还能通过抗菌及抑制其分泌臭物质来达到消臭作用。
  9、茶多酚防治糖尿病并发症的作用
  茶多酚防治糖尿病的机理:不少科研人员正在从事茶多酚防治糖尿病机理方面的研究,就目前的研究成果来看,其主要机理是提高胰岛素敏感性,抑制葡萄糖运转载体和相关酶类的活性以及抗氧化作用。
  10、茶多酚防治糖尿病肾病
  实验研究糖尿病肾病(DN)是最严重的慢性微血管并发症之一,Ⅰ型和Ⅱ型糖尿病均可能导致该并发症的产生。DN的发生是多个因素综合作用的结果,其中包含了活性氧自由基和脂质过氧化的作用,在这些条件的诱导下,肾脏发生了一定病变。在DN的发生过程中,许多因子的表达反映了这个病变历程。转化生长因子TGF-β1是一种调节细胞生长分化的多肽因子,可促进肾小球肥大,刺激细胞外基质的增多与积聚;结缔组织生长因子(CTGF)是一种间充质细胞生长因子,能促进细胞增生;纤维连接蛋白(FN)是构成肾小球硬化的重要组分。在高糖条件下,FN的mRNA,TGF-β1和CTGF表达增加,从而促进肾小球纤维化。
  茶多酚则表现出显著的抗氧化活性并起到相应的调节作用;另外在高糖条件下,系膜细胞与内皮细胞还存在着异常作用,这种作用促进了肾细胞活性氧的产生,茶多酚则可抑制两者作用时活性氧的产生。茶多酚还能抑制高糖时系膜细胞的TGF-β1表达的升高,抑制CTGF和FN的mRNA表达,从而在高糖时表现出对人系膜细胞的保护作用以及抑制组织纤维化和硬化的进程。
  11、茶多酚防治心血管并发症的实验研究除了防治糖尿病肾病,茶多酚对糖尿病的心血管并发症也有一定的作用
  在15-120mg/L的浓度范围内,茶多酚可对正常大鼠的右室乳头肌产生正性肌力作用,使其心肌收缩能力增强;同时对于早期糖尿病大鼠的心肌病也有类似作用,但随着病程发展,心肌损害严重到一定程度,茶多酚就不能产生相应的作用。
  12、茶多酚具有提高胰岛素敏感性的作用
  LIANG-YIWU等(2004)和R ICHARD .ANDER SON等(2002)的研究都证实了这一点。LIANG-YIWU等的研究认为,绿茶水提物可以提高SD大鼠的胰岛素敏感性,并通过体外实验证明茶多酚是其中的一种有效成分。R ICHARD A.ANDER SON等的研究认为红茶、绿茶、乌龙茶中成分是EGCG、ECG均能提高胰岛素的活性。
  13、茶多酚可以抑制小肠内葡萄糖运转载体的活性
  肠道内吸收葡萄糖可通过钠依赖性的葡萄糖运转载体(SGLT1)的运载作用实现。这种葡萄糖运转载体上有一个位点与Na +结合,而且构形上的改变使得转运葡萄糖变得非常容易。正是基于这种载体的作用,使葡萄糖得以在细胞膜内外运输。YokoKobayashi等(2000)研究认为茶多酚中的EGCG和ECG,在肠道内通过一种类似于拮抗作用的竞争机制与SGLT1竞争,抑制肠道内上皮细胞的SGLT1的活性,进而抑制了葡萄糖的运输。
  14、降血压作用
  人体肾脏的功能之一是分泌使血压增高的"血管紧张素Ⅱ"和使血压降低的"舒缓激肽",以保持血压平衡。当促进这两类物质转换的酶活性过强时,血管紧张素Ⅱ增加,血压就上升。茶多酚具有较强的抑制转换酶活性的作用,因而可以起到降低或保持血防止脑中风:脑中风的原因是由于人体内生成过氧化脂质,使血管壁失去了弹性,茶多酚遏制过氧化脂质产生,保持血管壁的弹性,松弛血管壁并消除血管痉挛,增加血管有效直径,通过血管舒张使血压下降,有效地防止脑中风。
  15、抗血栓作用
  血浆纤维蛋白原增高可引起红细胞的聚集,增高血液粘稠度,从而形成血栓。另外,细胞膜脂质中磷脂与胆固醇的增多会降低红细胞的变形能力,严重影响微循环的灌注,增加血液粘度,使毛细血管内血流淤滞,加剧红细胞聚集及血栓形成。
  茶多酚对红细胞变形能力具有保护和修复作用,且易与凝血酶形成复合物,阻止纤维蛋白原变成纤维蛋白。另外,茶多酚能有效的抑制血浆及肝脏中胆固醇含量的上升,促进脂类及胆汁酸排出体外,从而有效的防止血栓的形成。现有的降脂抗栓药物多有一定毒副作用而不易长期服用。茶多酚是茶叶中具有降脂抗栓作用的天然成分,加上其自身所具有的抗氧化特性,使其成为一种新型的功能性保健品。
  16、提高人体的综合免疫能力
  通过调节免疫球蛋白量活性,间接提高人体综合免疫能力、抗风湿因子、抗菌抗病毒。茶多酚提高人体免疫球蛋白总量并使其维持在高水平,刺激抗体活性的变化,从而提高人的总体免疫能力,并可促进人体的自身调理功能。
  17、抗变态反应和皮肤过敏反应
  茶多酚抑制活性因子如抗体、肾上腺素、酶等引起的过敏反映,对哮喘等过敏性病症有显著疗效。茶多酚能强烈抑制组胺释放,实验证明茶多酚抗变态反应和抗皮肤过敏反应比目前常用的抗过敏药的抑制效果强2-10倍。
  18、舒缓肠胃紧张、防炎止泻和利尿作用
  便秘是中老年人的常见病,主要是由肠管肌肉收缩迟缓和长期精神紧张而引起。茶多酚具有刺激胃肠道反应,加速大肠蠕动以达到治疗便秘的效果;茶多酚通过提高人体的综合免疫能力,抑制和杀灭引起腹泻的各种有害病原细菌,并舒缓肠胃的紧张状态,以达到消炎止泻的效果;茶多酚中黄烷醇类化合物能够刺激肾血管舒张,增加肾脏的血流量,从而增加肾小球的滤过率,使尿液中的乳酸获得排除。人体肌肉、组织中的乳酸是一种疲劳物质,乳酸的排出体外能使疲劳的肌体获得恢复。
  19、促进Vc的吸收,防治坏血病,改进人体对铁的吸收,有效防止贫血。坏血病发生主要原因是VC的缺乏,茶多酚能够促进人体对VC的吸收,从而能够有效地预防和治疗坏血症。
自60年代始,随着自由基生物学的创立,美国、瑞士、德国、日本等众多发达国家掀起探寻天然抗氧化剂的研究,科学家从大量的生物中经过半个世纪的探索研究发现,健康及医学界誉为“辐射克星”。中国茶叶中的精华——茶多酚正是清除自由基的高效物质,哈佛大学、芝加哥大学、日内瓦大学、东京大学、浙江大学、中国医科院、中国农科院等科学家发表大量研究报告,一举奠定了茶多酚在生物学、医学、美容学的天后级的地位。